Jak na diety?

Vědci tvrdí, že hubnutím nutíme tělo pracovat proti jeho genetickému naprogramování. Štíhlost totiž nepatří mezi priority evoluce. Tou je šetření a skladování zásob na horší časy.

Jsme posedlí

Přesto se naše posedlost dietami a štíhlostí stupňuje. Kdo nevyzkoušel alespoň jednu z desítek módních diet, zázračných prášků či tablet? Všechny slibují, že hubnutí je dětská hra. Týden jezte jen rýži a shodíte pět kilo! Spolkněte denně jednu pilulku a tělo vám velkoryse odpustí kalorie z vepřového karé či ze šlehačkového dortu! O jojo-efektu či negativním dopadu na zdraví při "zaručeně účinných" dietách a produktech nikdo nemluví. Snadná cesta je však zavřená, skutečnost je jiná. Pokud se chcete zbavit bujných křivek, začněte se řídit podle základního pravidla: energetický výdej musí být vyšší než příjem. V praxi to znamená vyváženě se stravovat a pravidelně hýbat. A ještě jedno doporučení: každý, kdo úspěšně hubnul podle zásad racionálního stravování, ví, že hubnutí začíná i končí v hlavě. Žaludek následuje až potom.

Každému vyhovuje něco jiného

Slovo dieta si v praxi rezervuje název pro krátkodobý nebo trvalý stravovací režim, který si vynutilo onemocnění. Krátkodobě, například při infekčních průjmech, po operacích trávicího traktu, při zánětech žlučníku či slinivky, při a po překonání infekčního zánětu jater. Trvale při celiakii, cukrovce, fenylketonurii či různých potravinových alergiích. Pokud jsme zdraví a potřebujeme jen zhubnout, odlehčit trávení, případně detoxikovat organismus, volím označení stravovací režim. Existuje mnoho stravovacích režimů, ve kterých se běžný člověk jen těžko zorientuje. Najděte si svůj vlastní režim, při kterém jste svěží, plní energie a máte pocit dobře fungujících orgánů. Vegetariánství a makrobiotická strava jsou alternativní výživové směry, ačkoli jejich vedlejším efektem je zpočátku i hubnutí. Ostatní diety, které naše odbornice hodnotí, patří do žebříčku populárních.

90-denní rozlišovací dieta

Zdá se, že jde o účinný stravovací režim zejména pro ty, kteří dosud snědli vše, co jim přišlo pod ruku či spíše do úst. Je to kombinace dělené stravy a známého stravovacího systému, podle kterého se doporučuje ráno jíst jen ovoce a pak jistý druh potravin. Její účinek spočívá v tom, že metabolismus soustavně "pletete" především různým přísunem energie z cukrů. Zkrátka, nenecháte ho zahálet, neboť je stále v pohotovostním a ne v úsporném režimu. Na vašem jídelníčku se budou střídat dny - bílkovinné, sacharidové a vitamínové. 29. den je úplně postní, pijete jen vodu, čaje, šťávy. Stravování se řídí podle čisticího, přijímacího a trávicího cyklu.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Dopředu si promyslíte a přichystáte, co budete jíst. Devadesát dnů je dostatečně dlouhý čas na trénink sebekázně.
✗ Nevýhody: Pokud se po úspěchu vrátíte do starých kolejí, rychle se ocitnete na startovací pozici. Dieta je problematická pro pracujícího člověka, zejména když jde o přípravu pokrmů či dodržování postního vodního dne.

Dieta podle krevních skupin

Vychází z teorie, že každý člověk reaguje na jednotlivé potraviny v závislosti na své krevní skupině. Pokud máte "áčko", vaši předkové byli pěstitelé. Vyhovuje vám přirozená strava, čerstvé ovoce a zelenina, málo masa. Ideální je vegetariánský jídelníček. Jezte zejména živočišné a mléčné výrobky a nezapomínejte na tělesnou aktivitu. Máte krevní skupinu B? Zdědili jste ji po kočovnících. Doporučené potraviny jsou mléčné výrobky, maso, zelenina. Měli byste se vzdát například kukuřice, čočky, pšeničných a dalších potravinářských výrobků. Krevní skupina AB je nejmladší, má v repertoáru rovněž vhodná a zakázaná jídla od "áčkařů" i "béčkařů".
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Nemusíte se zamýšlet nad vhodností či nevhodností, prospěchem a škodou, kterou daná potrava může v organismu vyvolat.
✗ Nevýhody: Tato dieta má mnoho odpůrců, protože je spíše empirická jako vědecká. Chybí jí logika, protože potraviny v řetězci podléhají stejnému vývoji a zpracovatelským technologiím.

Dieta podle glykemického indexu

Pokud ji chcete dodržovat, musíte pochopit, co je glykemický index. Souvisí s hladinou inzulínu, tedy krevního cukru v krvi. Čím nižší GI potravina má, tím je vhodnější na hubnutí, a naopak. Z toho pohledu má ideální hodnotu zelenina, pak bílkoviny a následují složené, tedy pomalé sacharidy. Jejich GI snižuje vláknina, zelenina a bílkovina. Některá pravidla: Jezte pětkrát denně, upřednostňujte celozrnné potraviny. Alkohol si dopřejte v omezeném množství, mezi jídly pijte hodně neslazených tekutin. Ovoce jezte samostatně.
Co na to odbornice:
✓ Výhoda: Je poměrně spolehlivá a zaručuje pestrý jídelníček. Většinou vás nenutí hladovět, pokud však má být účinná, musíte si ohlídat velikost porcí a energetický přísun. Nad jídelníčkem třeba uvažovat dopředu a plánovat si ho.
✗ Nevýhoda: Přestože vám pomohou tabulky potravin vhodných a nevhodných na hubnutí, stravování dle glykemického indexu je poměrně náročné na pochopení toho, jak příprava, vaření a vzájemné kombinace potravin ovlivňují hodnotu GI.

Makrobiotická strava

Makrobiotici upřednostňují celozrnné, málo tepelně upravené obiloviny, luštěniny a čerstvou zeleninu z klimatického pásma, ve kterém žijí. Ryby, semena, ořechy a oleje zařazují do stravy jen jako doplněk, ovoce jedí minimálně.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Při dodržování zásad makrobiotiky opravdu zhubnete, považuji ji však spíše za výživovou alternativu než dietu.
✗ Nevýhody: Není vhodná pro každého, mnohým lidem extrémně zatěžuje trávicí systém, způsobuje nadýmání či časté vyprazdňování. Vyžaduje poměrně profesionální vědomosti, při které ještě musíte brát v úvahu individuální toleranci.

Nízkoenergetická bílkovinná dieta

Asi ji dříve znáte jako koktejly na hubnutí ve formě různých polévek, tyčinek, krémů a omelet, které se prodávají v lékárnách a v poměrně malém kalorickém objemu dodají tělu potřebné výživné látky.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Krátkodobě ji mohou dodržovat i lidé, kteří se neorientují v principech zdravé stravy.
✗ Nevýhoda: Chybí jí chuťová pestrost, je příliš "umělá". Po přechodu na běžnou stravu často způsobuje jojo-efekt, zejména proto, že vás nenaučí správně jíst.

Atkinsonova dieta

Je nízkosacharidová, to znamená, že vaším úhlavním nepřítelem se stávají cukry, zato téměř neomezeně jíte tuky a bílkoviny. Vybírat si můžete mezi jakýmkoliv masem, sýry, rybami, vejci, houbami a zeleninou. Ovoce nejprve vyloučíte, později ho konzumujete v malých množstvích. Brambory, rýže, těstoviny, pečivo, sladkosti, káva a alkohol jsou v redukční fázi zakázány. Jíte častěji a menší porce, pijete hodně tekutin.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Rychle zhubnete, přitom netrpíte hladem.
✗ Nevýhody: Kilogramy ztrácíte většinou na úkor vody. Dostavuje se pocit únavy a metabolické problémy, protože strava zatěžuje ledviny a játra. Na delší dodržování dieta není vhodná.

Nízkoenergeticky vyvážená dieta

Produkt Easy Diet je stravovací program "na klíč". Dodavatel vám zajistí jídla na šest dní v týdnu, poslední se stravujete podle svého výběru. Balíček obsahuje pět porcí na den - dvě hlavní jsou připravovány podle nejmodernějších receptur racionální stravy pod kontrolou dietologů.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Pět porcí jídla vás nutí a současně učí pravidelně jíst. Nastartuje a podporuje metabolismus. Strava je energeticky vypočtena na množství kolem 1 400 kcal, je tedy vhodná na hubnutí. Má vyvážené biologické složení, nemáte pocit hladu.
Je pestrá a chuťově bohatá. Je určena zejména těm, kteří nemají čas či možnosti věnovat se trendům zdravého stravování, nebo si stravu denně připravovat dopředu. Naučíte se do budoucnosti, jak si sestavovat jídelníček, aniž byste museli studovat množství literatury. Nevýhody: ✗ Je finančně poměrně náročná. Teplé jídlo dostanete v mražené podobě.

Dělená strava

Jídla se dělí do skupin podle základního složení. Bílkoviny proto nesmíte kombinovat se sacharidy, obě tyto skupiny však můžete kombinovat s neutrálními potravinami. Kombinačních pravidel a zákazů je mnoho, za všechny jen několik: Ořechy, maso, vejce či sýry nejezte s chlebem nebo s bramborami, ale se zeleninou, na kuře s rýží zapomeňte. Počkejte alespoň čtyři hodiny, než budete konzumovat další skupinu jídel.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Odlehčuje trávení, a pokud nepřeháníme velikost jednotlivých porcí, zpočátku snižuje i hmotnost. Jíte hodně ovoce a zeleniny.
✗ Nevýhody: Vyžaduje znalosti o složení potravin, pokud totiž není správné, tělu začnou chybět potřebné výživové látky. Musíte si hlídat velikost porcí, protože postupně vás dieta může svádět k jejich zvyšování.

Vegetariánská strava

Její zastánci vylučují maso, ryby, drůbež a potraviny, které je obsahují. Laktoovovegetariáni jedí stravu založenou na obilovinách, zelenině, ovoci, luštěninách, semínkách, ořechách, mléčných výrobcích a vejcích. Laktovegetariáni vylučují ze stravy vajíčka, vegani odmítají veškeré živočišné produkty.
Co na to odbornice:
✓ Výhody: Je to stravovací model vhodný i na hubnutí. Vynecháváte při něm maso, omezujete bílkoviny živočišného původu, jíte dostatek ovoce, zeleniny a luštěnin. Strava obsahuje maximum vlákniny a dostatek vitamínů, minerálů a stopových prvků - za předpokladu, že víte, jak na to.
✗ Nevýhody: Vegetariánství je pro běžného člověka složité. Pokud chcete docílit, aby vaše strava měla vhodné složení a byla
plnohodnotná, musíte mít o ní hodně znalostí. V opačném případě organismu budou chybět potřebné živiny, což se může odrazit na vašem zdravotním stavu.

Sprejem proti kilům?

Nejnovějším lákadlem pro lidi, toužící shodit kila - pokud možno bez námahy a rychle - jsou spreje z rostlinných výtažků. Slibují, že navodí pocit sytosti a zabrání přejídání. Tvrdí, že působí přímo na řídící centrum, mozek, a ovlivňují jeho centrum hladu. Věřit, že na svět přišel spasitel našich neřestí ve formě extraktů z rostlinek, je naivní. Lidé si však rádi kupují iluzi, nechtějí si ji dát vzít. Je pravda, že centrum příjmu potravy sídlí v mozku - v hypotalamu. Jeho činnost však ovlivňuje mnoho neurochemických regulačních procesů, které nejsou podřízeny jen naší vůli, ale má na ně vliv i hormonální systém v našem těle a genetika. Podobně ani obezita nevzniká jen tím, že máme zvýšenou chuť k jídlu. Často jíme z nervozity či úzkosti, ze společenských pohnutek či prostě ze zvyku. Špatné je i naše složení stravy. Nemluvě o tom, že se málo hýbeme. Redukce hmotnosti je vždy výsledkem rozdílu energetického příjmu a výdeje. Spreje mohou fungovat jako pomocná berličkou pro toho, kdo se rozhodl zhubnout, chce upravit svůj stravovací režim a pravidelně cvičit.

Autor: Martina Dvořáková