Nedostatek zinku způsobuje vážné zdravotní problémy!
Nejen vitaminy, ale minerální látky mohou za to, že člověk není úplně fit. Za jejich nedostatek může hlavně jednostranně zaměřená strava. A nejsou to jen drastické diety, ale také nesprávná úprava potravin. V zimě se sice často snažíme podporovat přirozenou imunitu ovocem a zeleninou, ale jen to nestačí!
Zvýšená potřeba zinku
Nedostatek zinku trápí celosvětově nejvíce lidí. V lidském organismu je zinek součástí téměř tří stovek enzymů a koenzymů, účastní se metabolismu cukrů i bílkovin. Má důležitou roli v procesu dělení, růstu a regenerace buněk, ale i na mnoha jiných procesech. Stravu bohatou na zinek potřebují zejména těhotné a kojící ženy, kuřáci a lidé, kteří mají příliš mnoho stresu, hodně se potí nebo příliš často jedí polotovary a jídlo z rychlého občerstvení. Vyšší spotřebu máte i tehdy, když užíváte antikoncepci, projímadla a kortikoidy.
Vegetariáni trpí nedostatkem zinku
Vydechli jste si, že vaše strava je absolutně zdravá, protože máte na talíři jen čerstvou zeleninu? Chyba! Nedostatek zinku trápí i vegetariány a vegany. Důvod je prostý, velké množství tohoto klíčového minerálu se nachází právě v produktech živočišné výroby a je lepší využitelný ze živočišných než z rostlinných potravin, z nichž se hůře vstřebává pro obsah fytátů, vlákniny a některých dalších látek.
Co způsobuje mírný nedostatek zinku
• poruchy imunity
• větší výskyt běžných onemocnění a úmrtí na infekční choroby, zejména mezi seniory
• nechutenství
• náladovost
• únavu
• špatné hojení ran
• impotenci
• mdlou pleť
• vyrážky
• suché polámané konce vlasů a mastné u kořínků
Dýňová semínka nebo maso
Pět polévkových lžic dýňových semen dodá celodenní doporučený příjem zinku mužům, ženám postačí necelé čtyři lžíce. Aby muž získal doporučenou denní dávku zinku z domácích zdrojů masa, musí sníst 4 velké vepřové řízky nebo celé kuře, ženě stačí dva řízky a polovina kuřete.
Chutnají vám ústřice?
Ústřice zásobí muže polovinou z doporučeného denního příjmu zinku, ženu třemi čtvrtinami.
Vařte vločky
Ze šálku vařených ovesných vloček získají muži čtvrtinu a ženy šestinu doporučené denní dávky zinku.
Tepelná úprava je důležitá!
Vařte, napařujte, duste a pečte! Zinek se z potravin lépe vstřebává po jejich tepelné úpravě. Zinkem z přirozených zdrojů se nepředávkujete!
Dejte si kraba nebo humra
Porce kraba zajistí celodenní doporučený příjem zinku mužům i ženám a porce humra dodá muži čtvrtinu z doporučeného denního příjmu zinku a ženě téměř polovinu.
Piniové oříšky
Pokud muži snědí 150 gramů piniových ořechů denně, získají zinek na celý den. Ženám stačí sníst 100 gramů.
