Vitamín A, D, E, K, C a skupina vitamínů B

Vitamín A
Vitamín A slouží na stavbu kostí. Pomáhá získávat imunitu proti infekci a udržuje kůži, vlasy kosti a zuby v dobrém stavu. Jeho nedostatek se projevuje šeroslepostí, suchou kůží a vysycháním sliznic. Denní dávka více než 100 000 jednotek během jednoho měsíce způsobí ztrátu chuti, praskání koutků úst, kožní vyrážky, bolesti kostí.

Vitamín D
Pomáhá absorbovat a transportovat kalcium a fosfor. Zpevňuje zuby a kosti, zvyšuje odolnost. Nedostatek způsobuje křivici, deformace kostí, kažení zubů, osteomalacii. Nadměrný příjem vitamínu D způsobuje nechutenství, hubnutí, polyurii a poškození ledvin.

Vitamín E
Ochraňuje strukturu buňky, zlepšuje účinek vitaminu A, urychluje hojení, má antioxidační účinky, pomáhá tvorbě červených krvinek. Jeho nedostatek způsobuje hemolýzu červených krvinek, anémii, otoky a poškození kůže. Je relativně netoxický, vyhýbat by se mu měli diabetici a lidé s vysokým krevním tlakem.

Vitamín K
Je důležitý při tvorbě čtyř faktorů potřebných pro srážení krve. Jeho nedostatek způsobuje prodloužení doby srážení krve, podílí se krvácejících poruchách. Dávkování by nemělo přesáhnout 400 mg denně.

Vitamín C
Pomáhá při vytváření kolagenu a elastinu, silný antioxidant. Jeho nedostatek má za následek kurděje - krvácení z dásní, bolesti ústní dutiny, slabé kapilární stěny. Přebytečný vitamín C se dokáže z těla vyloučit bez následků. Doporučená denní dávka je 25mg.

Kyselina listová
Je důležitá pro růst, tvorbu krve. Udržuje zdravou kůži a chrání ji před parazity. Její nedostatek způsobuje megaloblastovou anémii, bolestivé otoky jazyka a průjem. Nemá žádnou toxicitu.

Vitamín B2 ( riboflavin )
Je potřebný jako koenzym v metabolismu tuků, cukrů a bílkovin, napomáhá růstu a reprodukci a slouží k upevnění imunity. Je prospěšný pro zrak, zdravou kůži a zdravé nehty. Jeho nedostatek způsobuje " koutky ", poškození zraku a poruchu metabolismu.

Vitamín B3 ( niacin )
Slouží jako koenzym při metabolismu tuků, cukrů a bílkovin, udržuje žaludek a střeva ve zdravém stavu, pomáhá snižovat cholesterol. Jeho nedostatek způsobuje pelagra s onemocněním kůže, demenci a silné průjmy. Při předávkování mohou zjevit dočasně vyrážky.

Vitamín B6 ( pyridoxin )
Stimuluje imunitní systém, potřebný koenzym při metabolismu tuků, cukrů a bílkovin, pomáhá absorbovat B12 a při činnosti inzulínu, může působit jako diuretikum. Jeho nedostatek vede ke křečím, anémii a ledvinovým kamenům. Nadměrné množství vede ke nespavosti a k poškození nervů.

Vitamín B12
Je nepostradatelný pro tvorbu červených a bílých krvinek, střevních buněk. Účastní se metabolismu tuků, cukrů a bílkovin, udržuje integritu nervového systému, podporuje růst a chuť. Jeho nedostatek způsobuje megaloblastovou anémii, malabsorpční syndrom a degeneraci periferního nervového systému se snížením citlivosti a jiné problémy – např. psychózu.