Měd

 Mědi potřebuje dospělý člověk pouze 2 až 3 mg denně, potřebuje ji však nutně, protože usnadňuje zadržování železa. Měď napomáhá vstřebávání železa a tak odpovídá i za tvorbu hemoglobinu. Je nezbytný při zpracování vitaminů. Příznivě ovlivňuje nervový systém a má protialergické účinky tím, že redukuje hladinu histaminu. Významně se podílí se na struktuře vlasů.

Funkce v organismu:
- Součást enzymů
- Aktivátor dýchacích enzymů
- Regulátor výměny železa, podporuje vstřebávání železa
- Katalyzátor při syntéze hemu
- Podporuje tvorbu pigmentu
- Důležitá pro tvorbu červených krvinek
- Podporuje krevní srážlivost
- Zpevňuje cévy, kosti, šlachy a nervy
- Nezbytná v prevenci kardiovaskulárních chorob
- Pomáhá udržovat plodnost
- Udržuje zdravé vlasy a kůži

Příznaky nedostatku

jsou zvýšená hladina cholesterolu, únava, poruchy srdečního rytmu, snížení hladiny hemoglobinu v krvi, vypadávání a lámavost vlasů a anémie spojená s poruchou pigmentace kůže.

Příznaky nadbytku:

nevolnost, bolesti žaludku, poškození jater, průjem, bolesti svalů, snížení hladiny zinku v krvi, ateroskleróza

Zdroje:
luštěniny (hrách), špenát, salát, artyčoky, avokádo, česnek, houby, rajčata, celozrnné výrobky, žito, brambory, čokoláda, kakao. ořechy, sója, celozrnné těstoviny, ořechy, vepřová, hovězí játra a ledviny.