Sodík

Většinu přijímaného sodíku tvoří chlorid sodný NaCl - kuchyňská sůl. Sůl je velmi potřebná pro lidské tělo, ale důležitá je i její kvalita, především její úprava. Solit je třeba vždy podle stavu organismu a situace. Norma soli je 5 až 15 gramů denně. Při vysokém krevním 
tlaku pouze 1 gram denně. V létě při značném pocení je potřeba soli větší, stejně i při vysokém fyzickém zatížení.

Funkce sodíku v organismu:
- Reguluje osmotický tlak v tekutinách
- Udržuje objem mimobuněčných tekutiny
- Reguluje pH v tekutinách
- Napomáhá tvorbě HCl v sliznici žaludku
- Neutralizuje trávenině v tenkém střevě
- Umožňuje přenos nervových vzruchů a práci svalů
- Upravuje dráždivost svalů

Příznaky nedostatku:
nechutenství, úbytek na váze, pokles syntézy bílkovin a tuků, poruchy vodního režimu v těle, únava, bolesti hlavy, deprese, svalové křeče, poruchy schopnosti jasně myslet av létě nebezpečí úpalu

Příznaky nadbytku:
vysoký krevní tlak, nemoci ledvin, žaludeční problémy

Zdroje:
kuchyňská sůl, chléb, hrách, maso ryb - hlavně tuňák, sýry, máslo, mrkev, červená řepa, kukuřičné plátky, špenát, hovězí maso