Co má společného mléko a sardinky?

Víte , proč ho vlastně lidské tělo mléko potřebuje ?  Snad ještě každý si pamatuje , jak nám vtloukali do hlavy , že ho máme pít. Je v něm hořčík , fosfor , sodík , draslík , síra i chlór , ale především vápník , čili všech sedm základních minerálních prvků, které lidský organismus na zdravý vývoj potřebuje.

V litru mléka je až 1200 miligramů vápníku
Bez kterého by se dobře nevyvíjely kosti a zuby . Toto množství bohatě pokrývá celodenní dávku , potřebnou pro organismus . Více vápníku než mléko obsahují již jen sardinky v konzervě . kromě vápníku jsou v mléce vitaminy A , D , E , K , B2 a B12 , fluor , mangan , zinek , molybden a selen . Všechno dobrý důvod pro to , abychom denně vypili alespoň jeden či dva poháry . Mléko je pro většinu lidí i lehce stravitelné . U části populace však vyvolává alergii na mléčné bílkoviny a existují i takoví , kteří nedokážou strávit mléčný cukr - laktózu .

Mléčný tuk sice nemá ideální složení
Ale odstředěné mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku působí příznivě na srdečně- cévní systém . Na druhé straně je třeba říci , že v mléce je málo železa a mědi .

Češi mléku velmi neholdují
Vápník , takový potřebný pro každé tělo , je i v listové zelenině a v luštěninách . Podle odborníků na výživu je však jednodušší získat ho z mléka a mléčných výrobků . Obsah cizorodých látek v mléce a mléčných výrobcích se přísně sleduje . Pokud si dáme denně sklenici mléka , kousek tvrdého sýra nebo jogurt , určitě neuděláme špatně. Nejlepší je , pokud je vhodně zkombinujeme se zeleninou a ovocem a s luštěninami . Odborníci z oblasti výživy varují , že spotřeba mléka u nás povážlivě klesá . Doporučená roční dávka je 200 - 220 litrů mléka na obyvatele . Za dokonalý nápoj pokládají někteří odborníci plnotučné mléko , neboť je v něm hodně živin , zejména bílkoviny , vápník , zinek , vitaminy A , B2 a B12 . Obsahuje také užitečné množství jódu , niacinu a vitamínu B6 . Jiní zase doporučují přiklonit se raději k nízkotučným mlékům , protože jeho kalorická hodnota v porovnání s plnotučným je o polovinu nižší. A navíc , obsah vitamínů a minerálů - kromě vitamínu A - je stejný.

Nezapomínejte , že mléko určené k pití musí být tepelně upravené
Domácí, čerstvě nadojené , obvykle není hygienicky testované a mohou v něm být choroboplodné zárodky . Dětem proto syrové mléko nedávejte .

Doporučená denní spotřeba vápníku
• Muži od 24 do 65 let - 1000 miligramů
• Starší lidé - 1500 miligramů
• Těhotné a kojící ženy , ale i starší ženy, které neužívají hormonální substituční léčbu - 1200 - 1500 miligramů
• Mladé ženy a ty, které užívají přípravky hormonální substituční terapie - 1000 miligramů
• Děti 6 až 10 leté - 800 - 1200 miligramů
• Děti do 6 měsíců - 400 miligramů